Der Foto-Frage-Freitag No. 6

Und wieder eine Neue Woche.

Frage Nr. 1 – Etwas aufregendes?

Dieses Foto liefere ich Euch nach. Wir haben am Sonntag ein ganz ganz tolles Fotoshooting auf das ich mich wie wahnsinnig freue.

Frage Nr. 2 – Etwas neues?
EtwasNeues
Meine neue Hose von H&M. Wer mich kennt weis, dass ist mal was ganz neues bei Nicola. Ich trage NIE Farbe – bin eher der schwarz, grau, braun Kleidungsträger 🙂

Frage Nr. 3 – Etwas schönes?
EtwasSchönes
Meine neuen Mason Ball Gläser in blau von hier.

Frage Nr. 4 – Etwas blumiges?
EtwasBlumiges
Die erste Blume auf unserem Balkon – am Wochenende werden es mehr! Und ich freu mich drauf!

Frage Nr. 5 – Etwas auf meinem Schreibtisch, dass ich liebe?
EtwasaufdemSchreibtisch
Da ich gerade unser Büro neu gestaltet habe, fiel mir die Entscheidung schwer. Aber letztendlich hab ich mich für die „selbstgemachten“ Stifteboxen entschieden.

Freut ihr Euch auch so auf das Wochenende? Es soll ja herrlich warm werden.

♥ Nicola

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QOTW #6 – Wonderful-Wednesday-Words

AndIsimplydecided
QOTW #6 und ab sofort mit neuem Namen!
Ist „wonderful-wednesday-words“ nicht viel schöner, frischer, freudiger? Fand ich auch. Also ab sofort: WWW 🙂

Es ist wieder mal Zeit alle schlechten Gedanken bei Seite zu räumen!
Ihr seid wundervoll – denkt dran! Jede Sekunde, jede Minute, jede Stunde, einfach IMMER!

♥ Nicola

PS… Meine Borussia hat’s gepackt! Das Spiel war der HAMMER!!!!

Hoppel-Hasen-Brunch

Ostern6
Eine jahrelange Tradition ist, dass meine Familie zum Brunch an Ostern zu uns kommt. Auch dieses mal war es wieder soweit.

Ich habe allerhand Leckereien vorbereitet:
Brioche
Brioches mit Himbeerfüllung aus der Muffinform aus der Lecker Bakery

Zutaten für acht Stück:
100 ml Milch
ein halber Würfel Hefe
260 g Mehl + etwas für die Arbeitsfläche
30 g Zucker
eine Prise Salz
ein Ei
50 g weiche Butter
acht Teelöffel Himbeerkonfitüre oder -gelee

Zum Bestreichen:
ein Eigelb
ein Esslöffel Milch
etwas Puderzucker

Zubereitung:
Die Milch leicht erwärmen, die Hefe hineinbröckeln und unter Rühren auflösen. Das Mehl, den Zucker, das Salz und das Ei in eine Schüssel geben und die Hefemilch dazugießen. Mit den Knethaken des Handrührgeräts kurz verkneten. Dann die Butter in Flöckchen einkneten, bis der Teig sich zu einer glatten, geschmeidigen Kugel formt. Ist er etwas zu feucht, einfach noch ein bisschen Mehl einarbeiten. Dann ca. drei Minuten weiterkneten. Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort (zum Beispiel auf der Heizung oder im warmen Wasserbad) ca. 40 Minuten gehen lassen.

Jetzt acht Muffin-Papierförmchen in eine Muffin-Backform legen und den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den Hefeteig noch mal kurz durchkneten, zwei Drittel davon zu acht gleich großen Kugeln formen und diese in die Papierförmchen legen. Den Restteig ebenfalls zu acht Kugeln formen und auf die bemehlte Arbeitsplatte legen. Alle Kugeln abdecken und noch mal gehen lassen, bis der Ofen vorgeheizt ist. In der Zwischenzeit das Eigelb mit der Milch verrühren.

Den Teig in den Förmchen nun mit jeweils einem Teelöffel Himbeerkonfitüre oder -gelee füllen. Dafür mit einem Kochlöffel-Stiel ein Loch reinbohren und dann füllen. Die acht kleineren Kugeln jeweils mit etwas von der Eiermilch bestreichen und mit der feuchten Seite nach unten auf die größeren Teigkugeln setzen. Zum Schluss alles mit der Eiermilch einstreichen, für ca. 15 Minuten backen und dann etwa zehn Minuten abkühlen lassen. Die Brioches schmecken warm und kalt. Vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestäuben – Fertig!

Scones
Osterhasen-Scones von hier

500 g Mehl
50 g brauner Zucker
3 Tl Backpulver
0,5 Tl gemahlener Zimt
1 Prise Salz
120 g Butter, zimmerwarm
2 Eier (Kl. M)
220 ml Buttermilch
1 Eigelb (Kl. M)
1 El Milch
außerdem: Hasenausstecher (ca. 14 cm breit)
Zubereitung
Backofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in eine Schüssel geben, gut vermischen. Butter in Flöckchen, Eier und Buttermilch zufügen, alles zu einem glatten Teig verkneten. Etwas zusätzliches Mehl unterkneten, wenn der Teig noch zu klebrig ist.

Den Teig -eventuell portionsweise- auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 cm dick ausrollen. Daraus die Häschen ausstechen. Teighasen gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Eigelb und Milch in einer Tasse verquirlen, die Hasen damit dünn bepinseln. Auf der mittleren Schiene ca. 16-18 Minuten goldgelb backen. Noch warm servieren.

Ostern3
Spiegeleier-Cupcakes von Jeanny (klick)

für ca. 12 Stück:
50g Vollkornkekse (bspw. Hobbits), fein gemahlen
80g Butter, geschmolzen
470g Frischkäse Doppelrahmstufe, zimmerwarm
115g Zucker
1 ausgekratzte Vanilleschote
2 große Eier, verquirlt, zimmerwarm
150g Schmand, zimmerwarm
4EL Pfirsich-Maracuja-Marmelade

1.) Muffinform mit Papierbackförmchen auskleiden.

2.) Gemahlene Vollkornkekse und geschmolzene Butter gut vermischen, dann in die Muffinförmchen verteilen und gut festdrücken. Anschließend ca. 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, damit der Boden etwas fester wird.

3.) Backofen auf 135°C vorheizen.

4.) Frischkäse cremig mixen. Langsam den Zucker und die Vanille hinzugeben, dann ca. 3 Minuten lang mischen.

5.) Eier nach und nach hinzugeben, dann den Schmand.

6.) Masse mit einem Esslöffel auf die vorbereiteten Muffinförmchen geben, ruhig randhoch

7.) Wenn es geht, die ganze Muffinform in eine größere, mit heißen Wasser angefüllte Form stellen (Wasserbad) und das ganze dann für 20-22 Minuten lang backen. Das Wasserbad bewirkt, daß es keine Risse in den Käseküchlein gibt (hatte ich in einem früheren Rezept schon mal als Uschi-Glas-Käsekuchen-Effekt beschrieben. Nicht schön!). Die schmecken natürlich auch mit Rissen und Falten. Sehen aber eben nicht so schön aus.
Nicht erschrecken, die Masse ist noch recht flüssig, wenn sie aus dem Ofen kommt. Stäbchenprobe würde hier gar nichts bringen. Ab in den Kühlschrank mit der ganzen Form, ein paar Stunden (am besten über Nacht!) auskühlen und fest werden lassen. Am nächsten Morgen sind sie garantiert wunderhübsch und fest und lecker.

8.) Die Cupcakes vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen und Raumtemperatur annehmen lassen. Dann die Marmelade kurz in einem Top erhitzen, bis sie flüssiger ist. Dann durch ein feines Sieb streichen und ca. 1 TL der Marmelade auf jeden Cupcake geben.

Ostern5
Ananas-Bananen-Joghurt Smoothie aus dem Thermomix

So nun ist Ostern schon wieder ewig her, aber ich wollte Euch das noch zeigen.

♥ Nicola

PS. Die Rezepte von PAMK habe ich hier nachgetragen!

Der Frage-Foto-Freitag No. 5 – die 5 G’s

Und wieder gehts in eine neue Runde Frage-Foto-Freitag mit Steffi von Ohhhmhhh 🙂

1. Gelacht?
Gelacht
Die Kalender-Einträge von Herrn und Frau Jolie-Mauli (für nicht Schwaben: bubeln ist sowas wie ärgern) 🙂

2. Gemacht?
Gemacht
Es war soooo dringend nötig, ein bisschen Farbe und das Büro sieht gleich ganz anders aus!

3. Gedacht „Ach“?
Gedacht
Ach, wie schön es doch wäre, mal wieder nach London zu fliegen! Vielleicht ja im Herbst?!

4. Gegessen?
Gegessen
Gnocchi mit Cherry-Tomaten, Rucola und Pinienkernen – Rezept folgt!

5. Gefreut?
Gefreut
Gefreut hab ich mich besonders über die tollen Ostergeschenke meiner Mama und meiner Schwester! Lieb Euch.

Und was sind Eure 5 G’s?

Schönen Freitag – fast Wochenende!

♥ Nicola

QOTW #5 – Be-you-tiful

Beyoutiful

Heute ausnahmsweise an einem Donnerstag – gestern kam Fußball 🙂
Das Lied „Beautfiul“ von Seeed hat mich zu diesem Post inspieriert. (Unser Flitterwochen-Song)
„Waking up is beautiful – when I am with you
And I wonder yes I wonder – wisely that you choose
Everything is beautiful – heaven for a fool
And I wonder girl I wonder – wisely that you choose…“

Einen schönen Donnerstag Euch allen!
♥ Nicola

Der Frage-Foto-Freitag No. 5 – ausnahmsweise mal am Montag

Durch die Osterfeiertage gibts den Frage-Foto-Freitag dieses mal an einem Montag 🙂

Wieder fünf wundervolle Fragen von der lieben Steffi (klick).

1. Das leckerste diese Woche?
Leckerste
Ganz ganz klar, meine Nutella Financiers für PAMK. Oh waren die lecker!

2. Nicht nachgedacht, einfach gemacht?
Nichtnachgedacht
Mein Grafiktablett von Bamboo bestellt… Und heute wird es endlich ausprobiert.

3. Was ist diese Woche (fast) schief gegangen?
Schiefgegangen
Meine Brioches für den Osterbrunch am gestrigen Sonntag, aber dank Google noch gerettet 🙂

4. Was hättest du am liebsten gekauft?
gekauft
Ich kann bei Greengate einfach nicht widerstehen. Zwei Tassen habe ich wieder gekauft und es hätten deutlich mehr sein können.

5. Das größte Glück?
Glück
Mein Herz – ich liebe Dich.

Ich wünsche Euch einen schönen Ostermontag!

♥ Nicola